Aslan başı Çin'de ünlü bir geleneksel yemektir, genellikle iki kategoriye ayrılır, kızarmış ve haşlanmış, nispeten konuşursak, haşlanmış aslan başı tadı hafif, yağlı ama yağlı değil.Ama bir tencere aslan başı yapın, sonra ne kadar yağlı ama yağlı değil ya da biraz fazla yemek istiyorsanız, adresi büyük adamlara bırakın.

ev pi̇şi̇ri̇lmi̇ş haşlanmiş aslan kafasi

Aslan başı genellikle domuz eti kullanılarak yapılır, burada sadece az miktarda et dolgusu, büyük miktarda gerçekten tofu, aynı lezzetli bir aslan başı yapabilir.
Malzemeler 500 gram kuzey tofu, 75 gram karides dolgusu, 75 gram domuz dolgusu, mantar, yumurta, tuz, monosodyum glutamat, şeker, mısır nişastası, biber hazırlayın.
Yöntem Adım 1. Tofuyu 5 dakika buharda pişirin, suyunu sıkın, ardından ezin ve karides ve domuz eti dolgusunu ekleyin.
2. Doğranmış odun kulağı, doğranmış kişniş, tuz, karabiber, şeker, mısır nişastası ve yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Bir tencere alın ve uygun miktarda su ekleyin. Hazırlanan iç harcı büyük köfteler haline getirin ve tencereye ılık suyu ekleyin.
4. Kısık ateşte ısıtın, ardından su kaynadıktan sonra yaklaşık 5 dakika pişirin. Doğru miktarda karabiber, tuz ve MSG ekleyin, servis etmek için taze soğan ve kişniş serpin.
İpucu: Kullanılan büyük miktarda tofu nedeniyle, tofunun dağılmasından endişe edin, bu nedenle ayarlamak için kısık ateş kullanın.

Stewed Lion's Head

Aslan başı sadece bir et topu değildir, dilediğiniz kadar başka malzemeyle de yapılabilir.
Domuz eti, mantar, at ayağı, havuç, soğan, zencefil, yumurta, tavuk suyu, mısır nişastası, yeşillik, susam yağı, tuz, monosodyum glutamat, biber ve pişirme şarabını hazırlayın.
Adım 1: Domuz etini soyun ve et karışımı haline getirin, mantarları, nalları ve havuçları doğrayın, taze soğanları ve zencefili kesin ve kaynar suda bekletin.
2. Et karışımına yumurtaları, monosodyum glutamatı, tuzu ve karabiberi ekleyin, ardından şarabı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından taze soğanı ve zencefil suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Mantarları, nalları ve havuçları karıştırın ve kullanmak için büyük toplar halinde yoğurun.
4. Tavuk suyunu tencereye ekleyin, ardından aslan başını ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 1 saat pişirin.
5. Son olarak yeşillikleri haşlayın, tadına bakmak için tuz ve monosodyum glutamat ekleyin.