Buharda domuz eti uzun bir geçmişe sahip bir Sichuan yemeğidir.Birçok ziyafette popüler bir yemektir ve birçok kişi tarafından sevilir.Buharda domuz eti yapmanın otantik yolu nedir?Buharda domuz etinin nasıl yapıldığını öğrenmek için okumaya devam edin!

Lotus yaprakları ile buharda domuz eti nasıl yapılır

Malzemeler: 50g taze lotus yaprağı, 500g derisi yüzülmüş domuz eti, 250g kızarmış pirinç eriştesi, rendelenmiş taze soğan.kıyılmış zencefil.Çin yemek şarabı.Şeker.Soya sosu.Tatlandırmak için tuz.
Adım 1: Lotus yapraklarını kaynar suda haşlayın ve kalın tendonlarını bir bıçakla kesin.
2. Domuz etini yıkayın, uzun küpler halinde kesin ve rendelenmiş soğanı ekleyin.Rendelenmiş zencefil.Soya sosu.Çin yemek şarabı.Şeker.Tuzlayın, 20 dakika marine edin ve kızarmış pirinç eriştesi ile iyice kaplayın.
3. Pirinç eriştelerini büyük lotus yapraklarıyla kaplı bir buharlı pişiriciye yerleştirin, kafes kapağıyla sıkıca kapatın ve yüksek ateşte 2 saat buharda pişirin.
Lotus yaprağının büyüklüğü etin büyüklüğüne göre belirlenmelidir, böylece etin etrafına sarılabilir.

Lotus kökü ile buharda domuz eti nasıl yapılır

500 g domuz eti, 200 g lotus kökü, 25 g çiğ pirinç unu, 50 g pirinç, 3 g şeker, 1 g biber, 10 ml sarı şarap hazırlayın.3g tarçın, 2g yıldız anason, 2g karanfil, 2g rendelenmiş zencefil, 3g tuz, 5ml soya sosu, 2g monosodyum glutamat.
Yöntem Adım 1. Domuz etini yıkayın ve uzun şeritler halinde kesin, tuz ekleyin.Soya sosu.Kıyılmış zencefil.Sarı şarap.MSG.Şeker ile iyice karıştırın ve 5 dakika marine edin.
2. Pirinci yıkayın, bir tavada sararana kadar kavurun, tarçın ekleyin.Karanfil.Tarçın, karanfil ve yıldız anasonu ekleyin ve 3 dakika kavurun, ardından küçük parçalar halinde bastırın ve bir kenara koyun.
3. Lotus kökünü yıkayın ve şeritler halinde kesin, tuz ekleyin.Tuz, pirinç unu ekleyin ve iyice karıştırın. Domuz etini pişmiş pirinç unu ile karıştırın ve nilüfer kökü ile birlikte 1 saat buharda pişirin, üzerine biber serpin.

Balkabağı Şehriyeli Buharda Domuz Eti

400g balkabağı, 350g domuz eti, 35g buharda pişirilmiş domuz eti tozu, kıyılmış sarımsak, doğranmış taze soğan ve tuz hazırlayın.Birer adet doğranmış soğan, 4 gr tuz, 3 ml soya sosu, 3 gr tavuk çeşnisi, kızartma yağı.
Adım 1: Balkabağını soyun ve dilimleyin; pancetta'yı dilimleyin ve bir tabağa koyun.
2. Pancetta'ya kıyılmış sarımsak ekleyin.Soya sosu.Tuz.İyice karıştırın, buharda pişirilmiş et tozunu ekleyin ve tadına bakmak için 15 dakika marine edin.
3. Kesilmiş balkabağını bir tabağa yerleştirin ve dilimlenmiş eti üzerine dizin.
4. Balkabağını yerleştirin.Domuz etini bir buharlı pişiriciye yerleştirin ve orta ateşte 20 dakika boyunca pişene kadar buharda pişirin.
5. Kapağı çıkarın ve buharda pişmiş domuz etini çıkarın.
6. Doğranmış taze soğanı serpin ve üzerine biraz kızgın yağ dökün.